Schnellberichterstattung KW 50
06.01.2022 – In Deutschland steigt die Milchanlieferung saisonal an. Laut Schnellberichterstattung der ZMB erfassten die Molkereien in der 50. Woche 1,0 % mehr Milch als in der Vorwoche. Der Rückstand zur Vorjahreswoche hat sich auf 2,4 % verringert. Für die 51. Woche lagen zum Redaktionsschluss noch keine vollständigen Daten vor. In Frankreich wurde die Vorjahreslinie sowohl in der 50. wie auch in der 51. Woche um 2,8 % unterschritten...( >> weiterlesen)
| ZMB-Schnellberichterstattung | |||
| Auswertung 50. Kalenderwoche 2021 | Tonnen | %Vw. | %Vj. |
| Milchanlieferung | 265.962 | + 1,0% | -2,4% |
| Produktion von: | |||
| - Butter | 5.025 | - 0,8% | -10,2% |
| - Magermilchpulver | 3.819 | - 0,7% | - 19,6% |
| - Käse (ohne Schmelz- u. Frischkäse) | 24.482 | + 0,7% | +0,8% |
| Quelle: ZMB | © ZMB |
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Jahresrückblick 2021: Weniger Milch und steigende Preise
02.01.2022 - Der Milchmarkt in Deutschland und darüber hinaus hat sich 2021 fester entwickelt als in den Vorjahren. Die Milchanlieferung in Deutschland ist voraussichtlich auf den niedrigsten Stand seit 2017 gesunken. Vor allem in der zweiten Jahreshälfte haben die Preise für Milchprodukte angezogen. Die Milcherzeugerpreise sind nach drei Jahren mit Rückgängen in Folge gestiegen, haben das Niveau von 2017 vermutlich aber nicht ganz erreicht.Bitte lesen Sie den vollständigen Text im verlinkten pdf-Dokument:
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Leistungen und Publikationen
Neben Sonderauswertungen, Pressearbeit, Vorträgen u.v.m. erstellt die ZMB eine Reihe regelmässiger Publikationen. Eine Übersicht und Leseproben finden Sie hier: (>> weiterlesen)
ZMB Jahrbuch Milch 2021
24.12.2021
– 2020 ist der Milchmarkt unter den Einfluss der Corona-Pandemie
geraten. Die Auswirkungen auf die Milcherzeugung waren gering. Sie
ist ihrem wachsenden Trend überwiegend weiter gefolgt. Weltweit kam
es aber zu Umschichtungen beim Absatz vom Außer-Haus-Konsum auf den
Lebensmitteleinzelhandel, was zeitweise Preisturbulenzen ausgelöst
und im Jahresschnitt in vielen Ländern zu Preisrückgängen geführt
hat. Die Gesamtnachfrage hat sich aber als krisenfest erwiesen, so
dass kein Bestandsaufbau stattgefunden hat.
Das ZMB Jahrbuch Milch 2021 veranschaulicht die Marktentwicklungen
in Deutschland, Europa und in wichtigen Drittländern anhand von
Zahlen, Daten und Fakten. Zeitreihen zu Erzeugung, Verbrauch,
Außenhandel und Preisen zeigen die wichtigsten Marktbewegungen auf,
ergänzt durch kompakte Kommentare und Grafiken.
Das ZMB Jahrbuch – mit zweisprachigen Tabellen in Deutsch und
Englisch - ist ein unentbehrliches Nachschlagewerk für alle, die
sich mit dem Milchmarkt beschäftigen.
Das Jahrbuch kann bestellt werden unter: www.moproweb.de/zmb2021