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ZMB - Zentrale Milchmarkt Berichterstattung GmbH, Berlin

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Neu!  Schnellberichterstattung KW 13

12.04.2018 – In Deutschland hat zuletzt der saisonale Anstieg der Milchanlieferung wieder eingesetzt, nachdem die Milchmenge in den beiden vorangegangenen Wochen rückläufig gewesen war. Die Molkereien erfassten laut Schnellberichterstattung der ZMB in der 13. Woche 0,2 % mehr Milch als in der Vorwoche. Damit bewegte sich die Milchanlieferung um 0,3 % über der Vorjahreslinie. Aufgrund der wärmeren Witterung wird für die kommenden Wochen eine gewisse Zunahme des Milchaufkommens erwartet... ( >> weiterlesen)

ZMB-Schnellberichterstattung      
Auswertung 13. Kalenderwoche 2018 Tonnen %Vw. %Vj. 
Milchanlieferung 610.802 + 0,2%  +0,3% 
Produktion von:      
 - Butter 6.230 + 12,6%  +8,7% 
 - Magermilchpulver 4.528 - 0,5%  -8,9% 
 - Käse (ohne Schmelz- u. Frischkäse) 24.747 - 0,9%  +1,0% 
Quelle: ZMB     © ZMB

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Neu! Deutschland: Blockbutter stark steigend

12.04.2018 - Der Markt für Blockbutter ist nach Ostern kräftig in Bewegung gekommen. Nachdem bereits unmittelbar nach den Osterfeiertagen eine Belebung der Nachfrage bei festeren Preisen zu beobachten war, haben sich das Kaufinteresse wie auch die Preissteigerungen in der zweiten Aprilwoche verstärkt. In Kempten wurde die Notierung für Blockbutter am 11.04.2018 auf 5,20 bis 5,70 EUR/kg angehoben. Das ist die höchste Preisfeststellung seit Oktober 2017. Offensichtlich haben viele Einkäufer in der Hoffnung auf sinkende Preise die Zeit nach Ostern abgewartet. Die Anfragen von Seiten der Industrie wie auch von Händlern haben deutlich zugenommen. Es besteht bei den Käufern noch größerer Bedarf für das zweite Quartal. .... (>> weiterlesen)

Leistungen und Publikationen

Neben Sonderauswertungen, Pressearbeit, Vorträgen u.v.m. erstellt die ZMB eine Reihe regelmässiger Publikationen. Eine Übersicht  und Leseproben finden Sie hier: (>> weiterlesen)


ZMB Jahrbuch Milch 2017

14.12.2017 – 2016 erwies sich der Milchmarkt erneut als volatil. Die schwachen Tendenzen aus 2015 haben sich zunächst verschärft. Das Milchaufkommen war in den ersten Monaten noch expansiv. Weitere Bestände bauten sich auf und lösten starken Preisdruck aus. An Magermilchpulver wanderten in der EU die höchsten Mengen seit Beginn der 1990-er Jahre in die Intervention. Die Marktpreise für Milchprodukte sanken teilweise auf ähnliche Niveaus wie 2009. Die Milcherzeugerpreise gaben entsprechend nach. Die Milcherzeugung ging daraufhin zurück- teilweise unterstützt durch staatliche Anreize. Der Angebotsrückgang zog eine kräftige Preiserholung nach sich, wobei die Butterpreise am stärksten anzogen.

Das ZMB Jahrbuch Milch 2017 macht anhand von Zahlen, Daten und Fakten diese Entwicklungen nachvollziehbar. Zeitreihen zu Erzeugung, Verbrauch, Außenhandel und Preisen belegen die Marktschwankungen, ergänzt durch kompakte Kommentare und Grafiken.

Das ZMB Jahrbuch ist unentbehrlich für alle, die sich mit dem Milchmarkt beschäftigen.

Das Jahrbuch kann bestellt werden unter: www.moproweb.de/zmb2017 .