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ZMB - Zentrale Milchmarkt Berichterstattung GmbH, Berlin

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Neu!  Schnellberichterstattung KW 31

15.08.2019 – Anfang August 2019 setzte sich der hitzebedingte Rückgang der Milchanlieferung in Deutschland fort. In der 31. Woche erfassten die deutschen Molkereien laut Schnellberichterstattung der ZMB im Schnitt 1,4 % weniger Milch als in der Vorwoche. Das Niveau der Vorjahreswoche wurde damit um 0,8 % überschritten. In Frankreich wurde die Vorjahreslinie zuletzt um 1,0 % unterschritten... ( >> weiterlesen)

ZMB-Schnellberichterstattung      
Auswertung 31. Kalenderwoche 2019 Tonnen %Vw. %Vj. 
Milchanlieferung 590.894 - 1,4%  +0,8% 
Produktion von:      
 - Butter 4.917 - 6,6%  +4,1% 
 - Magermilchpulver* 4.370 - 18,4%  +31,5% 
 - Käse (ohne Schmelz- u. Frischkäse) 25.416 + 2,9%  +5,9% 
* ab Woche 07 2019 Meldebasis erweitert, eingeschränkte Vergleichbarkeit zum Vorjahr.
Quelle: ZMB       © ZMB

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Neu! EU: Rekordmenge an Magermilchpulver exportiert

15.08.2019 – Die EU hat im ersten Halbjahr von 2019 mehr Milchprodukte exportiert als im Vorjahreszeitraum. Bei Betrachtung in Vollmilchäquivalenten belief sich der Anstieg auf rund 0,6 Mio. t. Je nach Produktsegment waren aber uneinheitliche Entwicklungen zu beobachten. Einen neuen Rekord haben mit 514.564 t die Exporte von Magermilchpulver eingestellt. Verglichen mit dem Vorjahreszeitraum konnte eine Steigerung um 31 % erreicht werden. Gesunken sind dagegen die Exporte von Vollmilchpulver, die um 22 % sanken. Die Ausfuhren von Molkenpulver schrumpften insgesamt um 4 %. Die Ausfuhren von Käse übertrafen das Vorjahresniveau mit 423.610 t leicht. An Butter und Butteröl in Butterwert wurden 0,8 % weniger ausgeführt, wobei die Exporte von Butter um 9 % zulegten und gleichzeitig 32 % weniger Butteröl ausgeführt worden ist. Die Ausfuhren von Kondensmilch wuchsen um 15 %. An Milch und Sahne konnten 19 % mehr exportiert werden als im Vorjahreszeitraum. (ZMB) ....  ( >> weiterlesen)


Leistungen und Publikationen

Neben Sonderauswertungen, Pressearbeit, Vorträgen u.v.m. erstellt die ZMB eine Reihe regelmässiger Publikationen. Eine Übersicht  und Leseproben finden Sie hier: (>> weiterlesen)


ZMB Jahrbuch Milch 2018

14.12.2018 – 2017 haben sich die Milchpreise weltweit von den niedrigen Niveaus der beiden Vorjahre erholt, obwohl die Milcherzeugung wieder stärker gestiegen ist als im Vorjahr und die Nachfrage am Weltmarkt weiter stagniert hat. Ursache für die Erholung war ein außergewöhnlich starkes Auseinanderdriften der Verwertungen für Fett und Eiweiß. Die Butterpreise erreichten bei gestiegener weltweiter Nachfrage ungekannte Rekordhöhen, die die historisch niedrigen Erlöse für Milcheiweiß kompensieren konnten. Die Bestände an Magermilchpulver sind noch weiter angestiegen. In den letzten Monaten von 2017 zeichneten sich wieder gewisse Korrekturen der Butterpreise ab, die sich im Lauf von 2018 verstärkt haben.
Das ZMB Jahrbuch Milch 2018 macht die Entwicklung des Milchmarktes in Deutschland, Europa und in wichtigen Drittländern anhand von Zahlen, Daten und Fakten anschaulich. Zeitreihen zu Erzeugung, Verbrauch, Außenhandel und Preisen zeigen die wichtigsten Marktbewegungen auf, ergänzt durch kompakte Kommentare und Grafiken.
Das ZMB Jahrbuch ist ein unentbehrliches Nachschlage- werk für alle, die sich mit dem Milchmarkt beschäftigen.

Das Jahrbuch kann bestellt werden unter: https://www.blmedien.de/zmb2018