Schnellberichterstattung KW 45
21.11.2019 – In Deutschland schwankt die Milchanlieferung weiter um ihren saisonalen Tiefpunkt. Laut Schnellberichterstattung der ZMB erfassten die Molkereien in der 45. Woche 0,4 % mehr Milch als in der vorangegangenen Woche. Die Vorjahresline wurde damit um 0,2 % überschritten. In Frankreich wurden in der entsprechenden Woche 1,7 % mehr Milch angeliefert als im Vorjahr um die gleiche Zeit... ( >> weiterlesen)
| ZMB-Schnellberichterstattung | |||
| Auswertung 45. Kalenderwoche 2019 | Tonnen | %Vw. | %Vj. |
| Milchanlieferung | 571.479 | + 0,4% | +0,2% |
| Produktion von: | |||
| - Butter | 5.042 | - 3,8% | -9,6% |
| - Magermilchpulver* | 3.779 | + 1,1% | +20,4% |
| - Käse (ohne Schmelz- u. Frischkäse) | 24.513 | + 11,4% | +0,6% |
| * ab Woche 07 2019 Meldebasis erweitert, eingeschränkte Vergleichbarkeit zum Vorjahr. | |||
| Quelle: ZMB | © ZMB | ||
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Deutschland: Weniger Magermilchpulver, mehr Butter hergestellt
21.11.2019 – An die deutschen Molkereien wurde in den ersten drei Quartalen von 2019 0,4 % weniger Milch angeliefert als im Vorjahreszeitraum. Die Herstellung von Milchprodukten in den Molkereien hat sich indessen uneinheitlich entwickelt. Das geht aus den Erhebungen der BLE im Rahmen der Melde-VO Milch hervor.Im weißen Sortiment ist es überwiegend zu Einschränkungen gekommen. Die Herstellung von Konsummilch ist um 1,9 % geschrumpft und damit dem Trend der vergangenen Jahre weiter gefolgt. Auch an Milchmischerzeugnissen mit Zusätzen wurden wiederum geringere Mengen erzeugt als im Vorjahreszeitraum. Gestiegen ist hingegen die Produktio... ( >> weiterlesen)
Leistungen und Publikationen
Neben Sonderauswertungen, Pressearbeit, Vorträgen u.v.m. erstellt die ZMB eine Reihe regelmässiger Publikationen. Eine Übersicht und Leseproben finden Sie hier: (>> weiterlesen)
ZMB Jahrbuch Milch 2018
14.12.2018
– 2017 haben sich die Milchpreise weltweit von den niedrigen
Niveaus der beiden Vorjahre erholt, obwohl die Milcherzeugung wieder
stärker gestiegen ist als im Vorjahr und die Nachfrage am Weltmarkt
weiter stagniert hat. Ursache für die Erholung war ein
außergewöhnlich starkes Auseinanderdriften der Verwertungen für Fett
und Eiweiß. Die Butterpreise erreichten bei gestiegener weltweiter
Nachfrage ungekannte Rekordhöhen, die die historisch niedrigen
Erlöse für Milcheiweiß kompensieren konnten. Die Bestände an
Magermilchpulver sind noch weiter angestiegen. In den letzten
Monaten von 2017 zeichneten sich wieder gewisse Korrekturen der
Butterpreise ab, die sich im Lauf von 2018 verstärkt haben.
Das ZMB Jahrbuch Milch 2018 macht die Entwicklung des Milchmarktes
in Deutschland, Europa und in wichtigen Drittländern anhand von
Zahlen, Daten und Fakten anschaulich. Zeitreihen zu Erzeugung,
Verbrauch, Außenhandel und Preisen zeigen die wichtigsten
Marktbewegungen auf, ergänzt durch kompakte Kommentare und Grafiken.
Das ZMB Jahrbuch ist ein unentbehrliches Nachschlage- werk für alle,
die sich mit dem Milchmarkt beschäftigen.
Das Jahrbuch kann bestellt werden unter: https://www.blmedien.de/zmb2018