Schnellberichterstattung KW 05
18.02.2021 – Der Wintereinbruch Anfang Februar in Deutschland hat zu einer Unterbrechung des saisonalen Anstiegs der Milchanlieferung geführt. Die Molkereien erfassten in der 5. Woche laut Schnellberichterstattung der ZMB 0,2 % weniger Milch als in der Vorwoche. Im Vergleich zur Vorjahreswoche, die von milden Temperaturen gekennzeichnet gewesen war, hat sich ein Rückstand von 2,0 % eingestellt. Teilweise war die Milchabholung erschwert. Auch in der Folgewoche war das Milchaufkommen durch winterliche Wetterverhältnisse beeinflusst... ( >> weiterlesen)
| ZMB-Schnellberichterstattung | |||
| Auswertung 05. Kalenderwoche 2021 | Tonnen | %Vw. | %Vj. |
| Milchanlieferung | 598.041 | - 0,2% | -2,0% |
| Produktion von: | |||
| - Butter | 5.384 | + 2,8% | -7,0% |
| - Magermilchpulver | 4.888 | - 14,2% | + 9,6% |
| - Käse (ohne Schmelz- u. Frischkäse) | 24.781 | - 1,3% | -2,2% |
| Quelle: ZMB | © ZMB |
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Deutschland: Milchanlieferung 2020 regional unterschiedlich
18.02.2021 – Die Milchanlieferungen der deutschen Milcherzeuger an deutsche Molkereien waren 2020 im Tagesdurchschnitt auf dem Niveau des Vorjahres weitgehend unverändert. Dies geht aus den Erhebungen der BLE im Rahmen der Melde-Verordnung Milch hervor.Die überwiegend leicht expansiven Tendenzen im ersten Halbjahr wurden ab August von rückläufigen Entwicklungen abgelöst. Regional waren ebenfalls Unterschiede festzustellen. Die Milcherzeuger in Bayern, dem Bundesland... ( >> weiterlesen)
Leistungen und Publikationen
Neben Sonderauswertungen, Pressearbeit, Vorträgen u.v.m. erstellt die ZMB eine Reihe regelmässiger Publikationen. Eine Übersicht und Leseproben finden Sie hier: (>> weiterlesen)
ZMB Jahrbuch Milch 2020
24.12.2020
– 2019 ist die Milcherzeugung weltweit wieder stärker
gewachsen, in den Exportländern allerdings teilweise
gesunken. Der Abbau der hohen Bestände an Magermilch-pulver hat sich
beschleunigt, während das Angebot an Butter ausreichender war als in
den Vorjahren. Damit haben sich Angebot und Nachfrage mehr an ein
Gleichgewicht ange-nähert. Die Relationen der Preise für Butter und
Magermilch-pulver haben sich nach einem starken Auseinanderklaffen
in den Vorjahren normalisiert.
Das ZMB Jahrbuch Milch 2020 veranschaulicht die Markt-entwicklungen
in Deutschland, Europa und in wichtigen Drittländern anhand von
Zahlen, Daten und Fakten. Zeitreihen zu Erzeugung, Verbrauch,
Außenhandel und Preisen zeigen die wichtigsten Marktbewegungen auf,
ergänzt durch kompakte Kommentare und Grafiken.
Das ZMB Jahrbuch ist ein unentbehrliches Nachschlagewerk
für alle, die sich mit dem Milchmarkt beschäftigen -
2020 erstmals zweisprachig in Deutsch und Englisch.
Das Jahrbuch kann bestellt werden unter: www.moproweb.de/zmb2020