Schnellberichterstattung KW 11
26.03.2026 – Der saisonale Anstieg der Milchanlieferung setzt sich in Deutschland fort und das Vorjahresniveau wird anhaltend deutlich überschritten. In der 11. Woche belief sich der Anstieg gegenüber der Vorwoche laut Schnellberichterstattung der ZMB auf 0,5 %. Der Zuwachs zur Vorjahreslinie hat sich damit auf 7,1 % vergrößert. In Frankreich war die Milchanlieferung zuletzt um 5,5 % höher als in der Vorjahreswoche... ( >> weiterlesen)
| ZMB-Schnellberichterstattung | |||
| Auswertung 11. Kalenderwoche 2026 | Tonnen | %Vw. | %Vj. |
| Milchanlieferung | 651.740 | + 0,5% | +7,1% |
| Produktion von: | |||
| - Butter | 6.476 | + 2,4% | +3,0% |
| - Magermilchpulver | 4.983 | + 10,2% | + 32,2% |
| - Käse (ohne Schmelz- u. Frischkäse) | 29.701 | - 0,9% | +2,1% |
| Quelle: ZMB |
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Italien: Milchaufkommen erreicht 2025 neuen Rekord
26.03.2026 – Die Anlieferung von Kuhmilch in Italien hat 2025 einen neuen Allzeitrekord erreicht. Sie stieg auf 13,4 Mio. t und war damit im Tagesdurchschnitt um 1,8 % höher als im Vorjahr. Die Steigerung hat sich vor allem auf die zweite Jahreshälfte konzentriert. Im Dezember wurde der stärkste Zuwachs im Jahresverlauf mit einem... ( >> weiterlesen)Leistungen und Publikationen
Neben Sonderauswertungen, Pressearbeit, Vorträgen u.v.m. erstellt die ZMB eine Reihe regelmässiger Publikationen. Eine Übersicht und Leseproben finden Sie hier: (>> weiterlesen)
ZMB Jahrbuch Milch 2025
20.12.2025
- Tauchen Sie ein in die Welt des Milchmarktes mit dem “ZMB Jahrbuch
Milch 2025“. 2024 war der Milchmarkt durch ein gedämpftes
Milchaufkommen in den Exportländern insgesamt gefestigt. Zu dieser
Entwicklung haben Tierkrankheiten wie die Blauzungenkrankheit in
Nordwesteuropa und Vogelgrippe in Rinderherden in den USA sowie
ungünstige Witterungsverhältnisse beigetragen. Butter und
Molkenerzeugnisse konnten deutliche Preissteigerungen verzeichnen,
während Milchprotein vergleichsweise schwache Preise erzielte. Die
Nachfrage nach Käse ist am Weltmarkt weiter gewachsen und wurde
stärker von den USA bedient. Nochmals leicht gesunken sind die
Importe Chinas von Milchprodukten, das nach wie vor der weltgrößte
Importeur ist, aber nicht mehr das Zugpferd für steigende Preise.
Die Milcherzeugerpreise sind 2024 in wichtigen Exportländern im
Vergleich zum Vorjahr gestiegen. Sie haben zum Teil aber auch
nachgegeben.
Das ZMB Jahrbuch Milch 2025 liefert zu den Marktentwicklungen in
Deutschland, Europa und in wichtigen Drittländern wichtige Zahlen,
Daten und Fakten. Zeitreihen zu Erzeugung, Verbrauch, Außenhandel
und Preisen stellen die wichtigsten Marktbewegungen dar. Kompakte
Kommentare und Grafiken runden das Zahlenwerk ab.
Das ZMB Jahrbuch – mit zweisprachigen Tabellen in Deutsch und
Englisch - ist ein unentbehrliches Nachschlagewerk für alle, die
sich mit dem Milchmarkt beschäftigen.
Das Jahrbuch kann bestellt werden über https://www.blmedien.de/zmb2025 zum Preis von 145 Euro inkl. MwSt. zuzüglich Versand.