Schnellberichterstattung KW 07
26.02.2026 – In Deutschland ist die
Milchanlieferung weiterhin saisonal steigend. In der 7. Woche
erhöhte sich das Milchaufkommen der deutschen Molkereien laut
Schnellberichterstattung der ZMB um 0,6 % im Ver-gleich zur Vorwoche
und um 5,8 % gegenüber der Vorjahreswoche. Auch in Frankreich war
die Ent-wicklung mit einem Plus von 5,6 % über der Vorjahreslinie
weiter expansiv.
Am Markt für flüssigen Rohstoff steht dem Angebot weiter eine
zurückhaltende Nachfrage gegen-über, während die ... (
>> weiterlesen)
| ZMB-Schnellberichterstattung | |||
| Auswertung 07. Kalenderwoche 2026 | Tonnen | %Vw. | %Vj. |
| Milchanlieferung | 632.191 | + 0,6% | +5,8% |
| Produktion von: | |||
| - Butter | 6.241 | + 10,6% | +10,1% |
| - Magermilchpulver | 3.742 | - 11,6% | + 30,0% |
| - Käse (ohne Schmelz- u. Frischkäse) | 27.902 | - 3,6% | +1,3% |
| Quelle: ZMB |
Börsenwerte in Echtzeit
Durch Anklicken der Bezeichner der Börsenwerte in der Tabelle gelangen sie zu den Detailseiten.
EU-27: Milchanlieferung 2025 im Schnitt um 1,9 % gestiegen
27.02.2026 – Die Milchanlieferung in der EU-27 ist 2025 nach einer Hochrechnung der ZMB auf voraussichtlich 148,5 Mio. t gestiegen. Das war die höchste Milchmenge in der Gemeinschaft seit dem Brexit. Im Vergleich zum Vorjahr ergibt sich kalenderbereinigt eine Steigerung um 1,9 %. Mengenmäßig betrachtet belief sich die Zunahme auf 2,4 Mio. t. ... ( >> weiterlesen)Leistungen und Publikationen
Neben Sonderauswertungen, Pressearbeit, Vorträgen u.v.m. erstellt die ZMB eine Reihe regelmässiger Publikationen. Eine Übersicht und Leseproben finden Sie hier: (>> weiterlesen)
ZMB Jahrbuch Milch 2025
20.12.2025
- Tauchen Sie ein in die Welt des Milchmarktes mit dem “ZMB Jahrbuch
Milch 2025“. 2024 war der Milchmarkt durch ein gedämpftes
Milchaufkommen in den Exportländern insgesamt gefestigt. Zu dieser
Entwicklung haben Tierkrankheiten wie die Blauzungenkrankheit in
Nordwesteuropa und Vogelgrippe in Rinderherden in den USA sowie
ungünstige Witterungsverhältnisse beigetragen. Butter und
Molkenerzeugnisse konnten deutliche Preissteigerungen verzeichnen,
während Milchprotein vergleichsweise schwache Preise erzielte. Die
Nachfrage nach Käse ist am Weltmarkt weiter gewachsen und wurde
stärker von den USA bedient. Nochmals leicht gesunken sind die
Importe Chinas von Milchprodukten, das nach wie vor der weltgrößte
Importeur ist, aber nicht mehr das Zugpferd für steigende Preise.
Die Milcherzeugerpreise sind 2024 in wichtigen Exportländern im
Vergleich zum Vorjahr gestiegen. Sie haben zum Teil aber auch
nachgegeben.
Das ZMB Jahrbuch Milch 2025 liefert zu den Marktentwicklungen in
Deutschland, Europa und in wichtigen Drittländern wichtige Zahlen,
Daten und Fakten. Zeitreihen zu Erzeugung, Verbrauch, Außenhandel
und Preisen stellen die wichtigsten Marktbewegungen dar. Kompakte
Kommentare und Grafiken runden das Zahlenwerk ab.
Das ZMB Jahrbuch – mit zweisprachigen Tabellen in Deutsch und
Englisch - ist ein unentbehrliches Nachschlagewerk für alle, die
sich mit dem Milchmarkt beschäftigen.
Das Jahrbuch kann bestellt werden über https://www.blmedien.de/zmb2025 zum Preis von 145 Euro inkl. MwSt. zuzüglich Versand.